Apice del germoglio: con asse ricurvo e leggera tomentosità, di colore verde con pigmentazione antocianica diffusa. 

Foglia: media, pentagonale, pentalobata. Seno peziolare aperto, sagomato ad U; seni laterali superiori ad U con lobi leggermente sovrapposti; seni laterali inferiori ad U. 

Grappolo: medio-piccolo, di forma piramidale, spesso provvisto di ala, spargolo. 

Acino: medio, arrotondato, con buccia spessa e consistente. Di colore blu-nero, ha sapore leggermente aromatico. 

Epoca di germogliamento: medio-precoce.  

Epoca di fioritura: media. 

Epoca di invaiatura: media. 

Epoca di maturazione: media. 

Vigoria: media-buona. 

Peso medio del grappolo: 250 g (min 200 g – max 310 g). 

Peso medio acino: 2,5 g (min 2 g – max 3,1 g). 

Numero semi per acino: 1-3. 

Peso medio rachide: 10 g. 

Fertilità delle gemme: 1- 2. 

Fertilità potenziale: 1,4. 

Fertilità reale: 1,2. 

Il vitigno da vino a bacca nera Sumarriello n. presenta vigore medio-buono ed incostante produzione. Si adatta bene al clima temperato. 

Grado alcolico: 11 – 12,5 vol. %.                

pH: 3,3 – 3,5.                         

Acidità totale:  5 – 7 g/l. 

Il vitigno Sumarriello n. viene utilizzato  prevalentemente per la produzione di vino tranquillo, spesso in miscela con altri vitigni, raramente in purezza. 

Se vinificato in purezza, fornisce un vino fine ed equilibrato, dal colore rosso rubino, con profumo vinoso pieno, dal sapore asciutto, leggermente aromatico, di buona gradazione alcolica. Si presta ad essere consumato giovane o dopo un moderato invecchiamento. 

Il vitigno di uva da vino Sumarriello n. è presente in Puglia. A volte è confuso con l’Uva di Troia, come nel caso del territorio di coltivazione del vino a DOC Cacc’e Mitte di Lucera.  

Antonacci Donato
antonacci.dona@gmail.com

La scheda del vitigno Sumarriello n., rivista e aggiornata, è estratta da: Antonacci Donato (2006). Viti di Puglia, Adda editore. Il suo uso viene concesso dall’autore citando la fonte.